某人第一次点名说要吃红烧排骨。我满脸黑线，“什么是红烧”，“为什么不吃糖醋的”，“排骨都是肉唉会胖”。好吧看在立秋的份上我做。虽然我还是没懂红烧是啥意思！
焯排骨，每次都纠结死我了，冷水下锅还是热水下锅啊各位大神！所以我今天温水下锅哈哈哈哈，温水下锅煮到水开，捞出过清水。哦水里放姜哦。感觉温水出来的真的好像有嫩点。
热锅热油，下姜蒜炒炒咯，然后下排骨炒（炸？）到两面有点金黄。油我倒多了所以排骨差不多的时候我关火把多余的油铲了出去嗯。
接着放生抽老抽料酒又一顿翻炒，感觉排骨有颜色了就可以啦，然后就加入热水淹过排骨，大火水煮开后转中火。水份还剩四分之一时扔了一块冰糖进去（我还是想做糖醋排骨唉），然后大火收汁。完事！
红烧就是用生抽老抽加水煮煮嘛？味道还不错，肉质也是嫩的！就是某人下次买排骨少买点！做菜不爱用盐，so，爱生抽，笔芯！啊，想把以前的菜的做法都写出来，不然再做一次还得翻菜谱心累！
