抹茶戚风杯子蛋糕是一道非常精致诱人的菜品或者说是甜点，抹茶的味道非常回甘，爱吃的人会非常喜欢那种味道。
这道抹茶戚风杯子蛋糕的外观十分的美丽可爱，看起来是非常具有少女心的一道小甜点，松软的蛋糕上裹着抹茶的香味，再填上一些装饰，漂亮又让人有食欲。不用担心抹茶戚风杯子蛋糕制作起来很复杂，其实抹茶戚风杯子蛋糕非常的简单和美味。
今天「你好烘焙」携台湾烘焙达人，懒厨房创始人【 Lydia Chen 】，来教大家做这款超级简单的万能饼干吧~
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将蛋黄与蛋白分开，钵内放入蛋黄与植物油混合。
加入牛奶搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉及抹茶粉。
蛋白放入干净（无盐无油）的容器，稍微打发后，分三次加入细白砂糖。
打到七、八分发即可（可拉出微勾）。
取部分蛋白霜加入蛋黄混合物中，沿碗圆绕圈圈混合均匀。
再倒回剩下的蛋白霜容器内，一样以沿碗圆绕圈圈方式混合均匀。此步骤请彻底混合均匀，否则容易产生大洞洞（如主图）。
倒入模具中，轻摔后送入预热好的烤箱， 先以120度/10mins， 140度/15mins， 160度/15mins烘烤。 以竹签插中间不沾黏即烤熟，取出记得再摔一次，将内含多余空气震出，放凉后再享用～
可用保鲜膜或密封袋装好，避免失水外层变干。
小焙喜欢将抹茶用于各种蛋糕的制作，那样蛋糕的甜里有着抹茶的回甘，是种别样的享受。
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