
麻酱凉面是我童年记忆中的美食,每到夏天的时候外婆最常做的就是凉面,虽然做法简单,但是味道很棒。
| 面条 | 300-400g |
| 蒜泥 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜咸菜 | 适量 |
| 香椿芽咸菜 | 适量 |
| #麻酱汁 | |
| 芝麻酱 | 2汤勺tbsp |
| 花生酱 | 1汤勺tbsp |
| 醋 | 3汤勺tbsp |
| 盐 | 1/2茶勺tsp |
| 老抽酱油 | 1茶勺tsp |
| 水 | 2汤勺tbsp |

准备食材。

将麻酱汁的所有食材倒入碗中搅拌均匀。

准备一锅开水,倒入面条煮至8-9成熟。

将煮好的面条过凉水并控干。

将黄瓜切丝。

香椿芽咸菜切末。

胡萝卜咸菜切末。

放入盘中备用。

大蒜捣成蒜泥备用。

将面条放入碗中。

在面条上码入黄瓜丝,咸菜末。

在面条上放入蒜泥。

再浇上麻酱汁,完成。
麻酱汁中的水量可以按照自己喜好的稀稠程度来调整。