谁说健康美味不可兼得拌面

谁说健康美味不可兼得拌面的做法
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谁说健康美味不可兼得拌面的做法说明

因为正在减肥,教练说不能吃油腻的,然而作为一个吃货,我是不能满足于吃水煮胡萝卜西蓝花之流的(没有鄙视意味纯属个人口味)。
所以,在昨晚偶然做出了这么好吃的面之后,我决定,不能我一个人享用,有好大家分😉
菠菜豆芽茄子都是常见食材热量又低,而且跟面条的契合度百分百啊!
所以考虑了一下决定试试,没想到这么好吃!我真是个小天才!!!

谁说健康美味不可兼得拌面的食材和调料

茄子一个
菠菜一把
豆芽一把
挂面一小把
酱油少许
少许
少许
三瓣
辣椒两个
花椒油几滴
花生最多两茶匙不能再多了
蓉辣酱(可有可无)一勺
辣椒粉(可有可无)
五香粉
麻油(可有可无)两滴
(可有可无)一根
淀粉勾芡用,可有可无

谁说健康美味不可兼得拌面的做法步骤

  1. 第1步.

    首先做少油版烧茄子(最多茶匙半的压榨花生油)。茄子洗净切滚刀块,蒜切末,干辣椒切段备用。

  2. 第2步.

    锅烧热,放1.5茶匙花生油(看着放就行,量大概是我平时炒菜的四分之一)放蒜末和干辣椒爆香。蒜末金黄放茄子,在不然它糊的情况下不要翻动,等它微焦。

  3. 第3步.

    小碗里准备酱油盐五香粉蒜蓉辣酱并用水调开。倒入锅中。

  4. 第4步.

    翻炒到水分差不多收干,加开水没过茄子,盖锅盖,开始中小火炖5到8分钟。

  5. 第5步.

    淀粉,辣椒粉,鸡精,剩下的蒜末用水和开,茄子收汁差不多之后倒入锅中翻炒收汁,出锅前两滴花椒油,非常香了。到这里少油版烧茄子告一段落,看起来很长其实很快的。

  6. 第6步.

    菠菜豆芽洗净(菠菜可以切段,个人喜好)开水里加盐,焯水,过凉水,稍微把多余水分捏出。

  7. 第7步.

    挂面(我用的金龙鱼麦芯挂面)比平时稍微少煮一段时间(劲道,而且我是公司带饭,所以只煮个6,7分熟)过凉水,沥干水分,用两滴麻油,两滴花椒油和少许辣椒粉拌匀。

  8. 第8步.

    烧茄子打底,上面一半铺面条,一半放菠菜和豆芽,铺好之后淋一点酱油,完成!

  9. 第9步.

    冷热吃都可以,反正我没有放微波炉,直接拌着吃了,挺好吃的,怕不够咸的同志们可以在菠菜豆芽上放点盐或者酱油哈。

  10. 第10步.

    健康又好吃,口感还丰富……(再吹一波)

小贴士

今晚做的话拍点图片放一下233

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