时蔬烤章鱼

时蔬烤章鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好需要的食材。

2. 第2步.

   章鱼足洗净后，切成连刀片，上部切片，底部相连，不要切断。

3. 第3步.

   坐热沸水，放入章鱼足焯20秒。

4. 第4步.

   章鱼足焯的时间不要长，捞出沥干水分备用。

5. 第5步.

   最重要的酱料这样做：3大勺的韩式辣酱+1大勺的蚝油+3瓣蒜的蒜蓉+100毫升清水，拌匀后尝尝，是比较咸的，所以加入2小勺糖。小茴香和孜然粒是烘烤的时候再放入。

6. 第6步.

   将章鱼足放入酱料中，加入适量的葱段姜片，可很好的去除腥味，腌制2小时左右。

7. 第7步.

   去锡纸一张，四边向中间折起，形成一个锡纸碗，放入腌好的章鱼足，为了更上色，可以用小刷子再刷一下。

8. 第8步.

   章鱼足四周铺上时蔬，也刷上一层酱，撒上孜然粒和小茴香。

9. 第9步.

   这种烤肉，要鲜嫩多汁才好吃，所以选择高温蒸烤功能，先在储水箱里放满纯净水或蒸馏水。温度设定175度，选择10分钟。

10. 第10步.

    这里可以把蒸菜先放入烤箱，观察实时温度，等温度接近设定温度开始，来计算时间。

11. 第11步.

    凝结在门板上的水气，显示有着足够的蒸汽，这样高温蒸烤，既入味又鲜嫩多汁，超级完美。

12. 第12步.

    出炉后简直太香了，色泽红亮，酱汁入味。