糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨过一遍热水，去掉浮沫，捞出备用

2. 第2步.

   热锅放油，油不需要太多，一般炒菜的量就好了。在油还不热的时候加入白糖或冰糖，炒糖浆。个人喜欢加白糖。

3. 第3步.

   糖浆炒至偏漂亮的红黄色后加入排骨，翻炒几下让排骨均匀的裹上糖色，然后加入老抽继续翻炒，待排骨上色均匀后加入热水，刚刚没过排骨即可。

4. 第4步.

   在水中加入料酒，开大火将水烧开，然后转小火慢炖20分钟左右。加入醋，转大火收汁。

5. 第5步.

   收汁过程中注意搅拌，不让粘锅，如果喜欢汤汁的味道可以稍微多留一点汁，待将排骨盛出后将汤汁浇在排骨上~最后可以撒上一层白芝麻让摆盘更美~

6. 第6步.

   排骨吃完后剩下的汤汁拌上米饭吃也是超级的美味~