| 粗盐和现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 大芦笋 | 4 磅（3斤6两） |
| 胡萝卜 | 1根大的 |
| 香槟醋 | ¼ 杯（59ml） |
| 第戎芥末酱 | 1 大勺（15ml） |
| 全谷物芥末酱 | 2 大勺（30ml） |
| 特级初榨橄榄油 | ¾ 杯（177.5ml） |
芦笋根部去皮，胡萝卜去皮切丝，再准备一个盛冰水的大碗。
煮开一大锅盐水，倒进芦笋烫三四分钟之后拿出来，直接放冰水里。冷却后，在厨房用纸上沥干。然后用饼干模子卡胡萝卜，复活节嘛，自然是兔兔主题最应景。你还可以顺手卡几只狐狸陪陪她。卡完后，一并丢锅里洗个开水澡，烫软了也丢进冰水里去。
将醋和芥末搅打均匀，撒上盐和胡椒粉调味，一滴一滴的往里滴油，边滴油边拼命搅打，直到酱汁浓稠。
将芦笋盛盘，兔子和狐狸作陪，旁边放上酱汁就可以上桌了。
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