准备材料，葱姜、料酒、白糖、酱油、盐、干辣椒两颗、新鲜的大虾
没有过程图，直接描述。（1）大虾洗净、挑去虾线、剪掉虾须、厨房纸吸去水分。（2）冷锅入油，（中火）微热后放葱姜，辣椒，待炸出香味。（3）飘出葱的香气后放入大虾翻炒，正反两面泛红后，加入两小碗温水，一勺料酒，半勺酱油（一点老抽也可），适量盐，两汤匙糖，大火烧至起泡。（4）转小火，收汤汁，口味重的可留少许汤汁一起出锅。（5）盛盘撒上葱花，完成啦！
1.盛汤用的是平时吃饭喝汤用的汤匙
2.盛料酒、酱油用的是炒菜的勺子
3.炸锅多放点葱花很香哒，喜欢吃蒜的可以放整颗蒜
4.不能吃辣的可以不放辣椒，但我的建议是放（捂脸）
5.建议收汁的时候稍微留点汤汁，浸泡厚更入味，拌米饭也香哈
6.翻炒的时候要快，时间不要太长，否则加上收汁的时间，虾子容易变老，影响口感。