西红柿炒鸡蛋，一道不简单也不艰难的美味，吃酸吃甜看您的口味，这里面有几点tips能让西红柿炒鸡蛋更好吃！
食材准备
用刀把西红柿的外皮划开一圈，放入开水中焯一到两分钟，去皮。
西红柿切成月牙块儿。
鸡蛋加入少许白胡椒粉，盐，牛奶打散（牛奶可以让鸡蛋更加鲜嫩）。
蒜头，小葱切末儿。
大火热锅，待锅冒烟后加入植物油，油热八成时加入鸡蛋快速翻炒至微微焦黄，盛出待用。
锅中再次放入底油，蒜末入锅，爆香后加入西红柿，大火翻炒1分钟后，加入之前的鸡蛋继续翻炒1分钟，随后相继加入，白糖（根据个人喜好），盐，蚝油。
撒入葱花，海米碎，淋上少许香油，出盘。
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1.西红柿划开，开水焯一分钟后很容易去皮，如果爱吃皮的此步骤可忽略。
2.鸡蛋中加入牛奶会让鸡蛋更加鲜嫩。
3.炒鸡蛋时建议用大火把鸡蛋抄到微微发一点焦黄色，鸡蛋更香。
4.海米碎可以让西红柿炒地蛋的口味更加丰富，喜欢传统口味的此配料可忽略