蓑衣糖醋黄瓜

蓑衣糖醋黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   嫩黄瓜用刷子刷洗干净

2. 第2步.

   用刀先平着切片，不要切断，切到黄瓜圆径的一半，整条黄瓜都切好

3. 第3步.

   切好后翻过来斜着切，也是切圆径的一半

4. 第4步.

   切好的黄瓜片片相连

5. 第5步.

   黄瓜放盆里，表面均匀的撒上少许盐，把黄瓜水分杀出来（盐用手捏一小撮不要太多，以免口味变咸）

6. 第6步.

   准备糖醋汁，糖和白醋的比例为2:1，4汤匙白糖加入2汤匙白醋，隔热水融化

7. 第7步.

   干红辣椒剪成丝，浇入热油，炸成辣椒油

8. 第8步.

   黄瓜杀出了很多汤汁

9. 第9步.

   用手压着黄瓜倒出汤汁，汤汁一定要倒干净

10. 第10步.

    黄瓜移入盘中，整理好形状，倒入糖醋汁，摆上炸过的红辣椒，不要放辣椒油，稍等黄瓜吸足了糖醋汁，就可美美的享用了