台湾冬瓜茶

台湾冬瓜茶的做法步骤

1. 第1步.

   这款冬瓜茶带有少少焦糖风味，口感更加丰富。

2. 第2步.

   冬瓜洗净，不用去皮；

3. 第3步.

   2. 用清水在锅里浸泡细砂糖（大约2分钟）； 3. 开小火煮细砂糖至冒泡泡的时候开中火； 4. 细砂糖煮至微黄色可以倒入冬瓜，并要不断搅拌（此时焦糖会结块） 5. 翻拌均匀后倒入黄糖，继续翻拌（此时冬瓜会出水，刚刚的焦糖块会慢慢溶解；

4. 第4步.

   6. 盖上锅盖中火煮开，转小火煮大约1.5-2小时（煮到时间越长，会越稠，似乎个人喜欢） 7. 煮好后稍微放凉一下，然后倒入破壁机搅拌（挥着过筛，直接留下冬瓜浆）但我个人觉得冬瓜倒了很浪费，所以用破壁机打碎。

5. 第5步.

   8. 打好后的冬瓜浆放凉，然后装密封盒里，想什么时候喝就用干净的勺子挖出来，冲水喝，可以热饮或者冻饮。