芋圆❤

芋圆❤的做法
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芋圆❤的做法说明

看了几个下厨房的小伙伴们做的芋圆教程,自己也来一个。总结一些有用的经验😂😂

芋圆❤的食材和调料

番薯与薯粉的比例2:1
芋头与薯粉的比例2:1
南瓜与薯粉的比例2:1
看着加,喜欢甜的就多一点
薯粉

芋圆❤的做法步骤

  1. 第1步.芋圆❤的做法步骤 第1步

    食材准备好,去皮,切块。

  2. 第2步.芋圆❤的做法步骤 第2步

    蒸熟。 ( ①南瓜会比较快熟,可以熟了直接做下一步 ②用筷子戳进去软软的就是熟)

  3. 第3步.芋圆❤的做法步骤 第3步

    等待熟的过程可以先把薯粉称好。

  4. 第4步.芋圆❤的做法步骤 第4步

    用工具压烂,想加糖的话就在这一步加。

  5. 第5步.芋圆❤的做法步骤 第5步

    分次加薯粉,直至全部揉进食材里(我用的是自制薯粉,揉得时间比较久,一定要揉匀) 【这一步是整个教程最重要的一步❤】

  6. 第6步.芋圆❤的做法步骤 第6步

    揉成团团,如果太干就加水(如番薯,芋头)如果不成团就加薯粉(如南瓜)慢慢一点点地加,不要一次性倒全部的薯粉,容易揉不匀

  7. 第7步.芋圆❤的做法步骤 第7步

    搓成条条,切粒(板上记得撒点面粉)

  8. 第8步.芋圆❤的做法步骤 第8步

    8.9一样

  9. 第9步.芋圆❤的做法步骤 第9步

    最后可以煮来吃(尽量煮久点),如果不吃就冻起来,可以吃一个月。

  10. 第10步.芋圆❤的做法步骤 第10步

    最终成品,太累了就没有加别的东西,等家人回来吃。 最简单的做法就是红糖水煮好后放芋圆,放点炼奶就可以吃❤

小贴士

①第五步揉会用力,很累~一定要分次加入薯粉,让他们混合在一起。

②血的教训!南瓜水很多,蒸熟后一定要在锅里炒炒,让它没那么多水分。不然很难成团。

③煮好的芋圆要过一下冷水才会吃起来很Q弹。

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