啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子斩块焯水控干水分，葱切段、姜和蒜切片、干红尖椒切段备用。

2. 第2步.

   锅里放油，葱姜蒜，干红尖椒，八角下锅煸香

3. 第3步.

   放入鸭块翻炒，待表皮微微焦黄

4. 第4步.

   倒入适量生抽，老抽少许增色，少许盐和白糖继续翻炒

5. 第5步.

   再倒入啤酒，没过鸭块即可，中小火炖20分钟左右

6. 第6步.

   大火收汁即可。