快手蛋包饭

快手蛋包饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：1.洋葱切丁，我这里偷懒使用了厨房小道具，尽可能细碎，会和米饭融合的更好。

2. 第2步.

   2.火腿切丁，超市里最方便买的就好，也可换成牛肉切丁，看个人喜好。想加其他配料也可以，胡萝卜丁、虾仁、豌豆等等都可以。

3. 第3步.

   3.香葱切丁，炒饭的灵魂，放和不放，香味相差一大截。

4. 第4步.

   开始制作：热锅冷油，洋葱丁下锅翻炒，因为切的很细碎，翻几下就会出香味，熟的很快。两分钟后倒入火腿粒，翻炒至出香味，盛起出锅，放一边待用。

5. 第5步.

   炒饭的关键是米饭最好是隔夜的，当天的米饭水分太多，不容易炒散。热油炒至米饭松散即可。

6. 第6步.

   加入刚才炒好的火腿洋葱丁，继续翻炒，由于米饭已经松散，两者很好融合。

7. 第7步.

   炒的差不多了就放盐，鸡精，番茄酱调味。其实这样已经很好吃了。由于是蛋包饭，所以把饭盛出来继续！

8. 第8步.

   打好鸡蛋，鸡蛋中放少许盐和鸡精混合，然后煎蛋，把饭放入锅中，一半的位置，然后合过去倒入盘子，抹上喜欢的番茄酱形状就大功告成啦！