炖两样儿豆腐

炖两样儿豆腐的做法说明

一方水土养一方人，北方人吃豆腐喜欢瓷实，对就是瓷实，我妈特别看不上市售的豆腐，总觉得没自己家做的好吃，有水质的原因，有点卤的原因，石膏or卤水，或许黄豆本身也有问题。家常吃豆腐就那么几种，我家喜欢炖，哈哈，因为我家的豆腐也耐炖。