慕斯月饼~

慕斯月饼~的做法步骤

1. 第1步.

   将5g吉利丁片泡软备用

2. 第2步.

   将草莓果蓉、覆盆子果蓉、糖放入奶锅中煮至融化

3. 第3步.

   加入泡软的吉利丁片(5g)，再倒入量杯中

4. 第4步.

   倒入模具中，冷却四个小时备用

5. 第5步.

   将蛋黄跟糖搅拌均匀

6. 第6步.

   将牛奶、奶油（40g）加入奶锅中煮开

7. 第7步.

   煮好后加入蛋黄中搅拌

8. 第8步.

   搅拌均匀后倒入锅中再次煮开

9. 第9步.

   煮开后加入泡软的吉利丁(7g)，搅拌均匀后，放置一边备用

10. 第10步.

    将125g的淡奶油打发至六成发

11. 第11步.

    将之前做好备用的倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀（可根据个人喜好加入食用色素）倒入量杯中

12. 第12步.

    倒置模具一半部分

13. 第13步.

    加入之前做好的夹心部分

14. 第14步.

    倒满模具盖过夹心部分

15. 第15步.

    加入杏仁饼皮（可根据个人喜好，可加可不加）放入冰箱冷冻6个小时（仅供参考，具体情况根据自家冰箱脾气来定夺）

16. 第16步.

    冷冻介绍后，从冰箱取出脱模