蒸鸡蛋十大窍门

蒸鸡蛋十大窍门的做法步骤

1. 第1步.

   窃门一:选用土鸡蛋

2. 第2步.

   窃门二:采用横向或纵向搅打方式，搅拌更均匀。

3. 第3步.

   窍门三:放少许盐，滴两滴香油或猪油。

4. 第4步.

   窍门四:按蛋水比例1:1或1:2加入温水或凉白开，再轻拌一下，绝不能加开水。

5. 第5步.

   窍门五:把蛋液过筛，滤去浮沫和气泡。

6. 第6步.

   窍门六:盖上盖子或盖一层保鲜膜(最好戮几个小洞)，防止水汽滴入。

7. 第7步.

   窍门七:一定要在水开后再放入，蒸15分钟左右，锅盖也不要太严实，能放点气更好。

8. 第8步.

   窍门八:焖3分钟再出锅。

9. 第9步.

   窍门九:蛋羹熟之前切忌放任何配料，会影响鸡蛋的味道。

10. 第10步.

    窍门十:懒人速成法:(以上步骤全省略)只需4步:1、打散鸡蛋2、加凉白开3、上高压锅4、蒸1分钟