分量：3个，每个250g左右
180度20分钟
纯新手一枚，最后几天在家了就和烤箱耍耍，本来是想做原麦山丘的高纤奶酪的，到后来自由发挥画风完全跑偏了233，综合了不同人的方子，索性自己写一个记录一下啦~
| #面团部分 | |
| 高筋面粉 | 225g |
| 红糖 | 20g |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 4g |
| 可可粉（我用了德芙巧克力代替了） | 5g |
| 冷水 | 110g |
| 黄油 | 20g |
| #馅料部分 | |
| 水磨糯米粉（麻薯） | 70g |
| 玉米淀粉（麻薯） | 20g |
| 牛奶（麻薯） | 120g |
| 黄油（麻薯） | 8g |
| 白糖（麻薯） | 10g |
| 蜂蜜（麻薯） | 10g |
| 芋泥 | 40g |
| 奶酪 | 25g |
| 每日坚果 | 2包 |
把除了黄油外的面团材料混合后放冰箱里冷藏30分钟，后油法将面团揉至扩展。（即先将摔打30分钟左右（由于我是第一次所以时间没有这么准确），面团比较有弹性后假如黄油继续摔打，直到面团基本成膜即可。）
将面团放入冰箱冷藏一晚上。面团扩展到原来体积的两倍，手指戳下去不反弹。也可以室温发酵1小时。
讲面团排气后三等分。搓圆后保鲜膜盖上静置醒发15分钟。期间准备好馅料。麻薯除黄油外的材料混合放微波炉1分钟左右。最好中途拿出来看一下，液体没了就是熟了，之后加入黄油揉合。
将面团擀成圆形或长方形，加入馅料，因为我是馅料控，所以芋泥奶酪麻薯坚果都一股脑儿塞进去了，塞得满满的，结果发现橄榄型的特别难整形，最后发现还是圆形和三角形对新手比较友好。
夏季室温二次发酵30分钟左右，可以盖保鲜膜防止变干，直到面团发至两倍大，撒粉割包入烤箱。180度20分钟左右。
放在烤架上冷却，馅料满满表面很脆哟，麻薯比较多下次多加点奶酪和芋泥哈哈。