每年到这些时候都是小龙虾的旺季，新闻看多了，觉得在外面吃的小龙虾不太干净。所以就喜欢自己买回家亲自烹饪，每个过程都是一种享受与学习。
首先将小龙虾剪掉虾头，清理虾线
热锅下油，爆香蒜和姜，加入小龙虾，将其煮至8分熟，装起备用。
热锅下油爆香花椒八角、香叶、干辣椒、青椒、桂皮后，加入备好的小龙虾翻炒。
加入半支啤酒（2斤半支就足够）两勺老干妈焖煮10分钟即可。
整个过程无需加水。
