
此菜谱来自:http://www.kingarthurflour.com/recipes/100-whole-wheat-banana-bread-recipe
这款香蕉面包口感湿润柔软,充满浓郁的香蕉味。全麦替代精制面粉,健康又美味。
| 黄油 | 113g(1/2杯) |
| 红糖 | 106g(1/2杯) |
| 香草精 | 1 tsp |
| 泡打粉 | 3/4 tsp |
| 盐 | 1/2 tsp |
| 中等大小香蕉 | 3根 |
| 蜂蜜 | 85g(1/4杯) |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 全麦面粉 | 227g |
| 核桃(切碎) | 57g |
烤箱预热275℃。
混合黄油和糖,打至顺滑。加入香草精、泡打粉、盐和压成泥的香蕉,搅拌均匀。
加入蜂蜜和鸡蛋,搅拌均匀。
加入面粉,拌匀后,加入核桃拌匀。
将面糊加入吐司模,室温下静置10分钟。
将吐司模放入烤箱中,烤50分钟,之后盖上铝箔,防止表面烤焦。再烤10-15分钟,或至牙签可干净带出。
冷却十分钟后将面包从吐司模中移出,放置于晾网中至完全冷却。常温放置于保鲜袋,可保存几天;吃不完可冷冻保存,吃时再用烤箱或微波炉加热。