黄皮，广东最正气的水果，盛产于七八月。多数较酸，也有甜的，例如鸡心形状的鸡心皮。酸酸的黄皮最适合做黄皮饮。做法十分简单。有解暑敛阴生津、消食开胃、理气化痰、畅中焦之功效。正气不生湿，厉害吧！
黄皮洗净，捏破，连皮带核。
加冰糖，开水冲，再煮开，放凉饮用。
酸酸甜甜好好喝，而且好香。
冰糖看黄皮的量来放，怕酸多放点。我喜欢酸酸的，冰糖放得少。
