银鱼煎鱼是一道菜品,主要食材是新鲜银鱼和鸡蛋。新鲜银鱼小而剔透,洁白晶莹,纤柔圆嫩,浑体透明,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。这道菜做法简单,味道不错,咸鲜香,还有鸡蛋里面透着银鱼的香味,清淡美味。
1、新鲜的银鱼洗净备用。
2、放入鸡蛋、料酒、盐。
3、搅拌均匀。
4、炒锅中放入油,油热了倒入已搅拌好的银鱼,摊成蛋饼,煎熟即可。