爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法步骤

1. 第1步.

   1.首先把买回来的花蛤用海盐（买的时候给的）泡一段时间，多换几次水，柔，洗。

2. 第2步.

   2.用锅开开水，等水开了把花蛤倒进去，用开水煮一下(所有花蛤都张开嘴了)，捞出来，用凉水反复清洗几遍。

3. 第3步.

   3.用炒锅放油，油热，把葱，姜，蒜，干红辣椒放进去翻炒几下。

4. 第4步.

   4.然后放两勺郫县豆瓣酱，红九九，翻炒几下，放入用水煮好的花蛤，放入白糖，啤酒。

5. 第5步.

   5.时不时的翻炒，尝尝味道，可根据个人口味在添加，尝尝肉是否熟了就可以收汁起锅了！