土豆炖牛腩

土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩用水泡两个小时

2. 第2步.

   改刀成4厘米左右的大块

3. 第3步.

   凉水下锅淤出血沫杂志

4. 第4步.

   用凉水清洗干净

5. 第5步.

   西红柿在头上打个十字花刀 放到沸水里烫一下

6. 第6步.

   然后把皮扒掉

7. 第7步.

   切成小丁

8. 第8步.

   热锅凉油放郫县豆瓣酱 根据个人口味

9. 第9步.

   煸出红油

10. 第10步.

    下入西红柿一起煸炒

11. 第11步.

    炒成如图就好了

12. 第12步.

    大料盒里边有小茴，八角，桂皮，陈皮，花椒，白芷，良姜，丁香，豆蔻，草果，$都是放少许。 要是显麻烦或家里没有。直接超市买炖肉料包也可以

13. 第13步.

    葱姜蒜

14. 第14步.

    把牛腩放高压锅内 加入葱姜蒜。料盒 刚才炒过的豆瓣和西红柿

15. 第15步.

    加料酒

16. 第16步.

    生抽

17. 第17步.

    老抽上色。少许

18. 第18步.

    胡椒粉少许

19. 第19步.

    腐乳汁

20. 第20步.

    糖。盐 鸡精

21. 第21步.

    耗油少许

22. 第22步.

    高压锅上汽8分钟

23. 第23步.

    土豆胡萝卜改刀成滚刀块铺在锅底

24. 第24步.

    然后把高压锅压好的牛腩倒入锅内。炖到土豆胡萝卜软烂。即可出锅

25. 第25步.

    最后放入青椒出锅