首先将100克肠粉粉加250克水调匀待用；将2颗鸡蛋打散；根据自己口味，将自己喜欢的青菜、火腿等洗净切好备用（大人吃生菜可用整叶的，我是给宝宝做所以切碎了）
锅里烧水，盘子底抹薄薄一层油，然后将调好的肠粉浆放到盘子里，待水开后，将盘子放到锅里盖上锅盖，半分钟后倒入鸡蛋液、生菜、火腿或肉末等自己喜欢的食材，继续蒸一分钟
蒸好后，把盘子放到凉水里，待肠粉凉了之后卷起
撒上葱花、生抽、红辣椒，美味的肠粉就做好啦！（宝宝吃的那份没放辣椒，这份是我吃的，所以放了点辣椒，可根据个人口味调整酱汁，只要自己喜欢就好）