咕咾肉是一款酸酸甜甜的菜式，一般家庭也能轻易做出来，因为它所需要的材料其实也很简单，你们也一起尝试一下吧！
这个分量一家三口刚好，请原谅，因为咋们都是吃肉兽…
| 五花肉（选择瘦肉多一点） | 1条 |
| 白胡椒粉（腌肉） | 适量 |
| 玉米淀粉（腌肉） | 15克 |
| 盐（腌肉） | 4克 |
| 鸡蛋（腌肉） | 1个 |
| 料酒（腌肉） | 10ml |
| 青圆椒（切粒） | 1个 |
| 红圆椒（切粒） | 1个 |
| 以下是调制酱汁 | |
| 砂糖 | 2勺 |
| 番茄酱 | 4大勺 |
| 玉米淀粉汁 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
五花肉腌制至少2-3小时，肉能吸收味道，拿出来放玉米淀粉上粉，番茄酱汁预先调配好放一边使用
用一个小一点的锅进行油炸，一来可以减少用油量，二是比较好控制，油热后，少量放进去进行油炸，此时可以稍微调整一下为中大火，拿筷子稍微翻动一下，让肉能各自散开，大约看到肉炸到金黄色，就可以拿出来，再放其他肉循环做
因为家里有小孩的关系，我就不炸太厉害了，全部的肉炸好后，油再次升温，逐量把肉翻炸10-15秒，再拿出来放厨房纸巾处吸出多余的油，再进行下一步
此时拿另一个炒锅出来，下油，放蒜泥，青圆椒，红圆椒炒一下，大约炒至5分钟，再把炸好的五花肉下锅一起炒，最后放番茄汁搅拌均匀，倒玉米淀粉水勾芡即可
一碟色香味俱全的咕咾肉就完成了，大家也尝试一下吧
1.番茄酱大家可以选择喜欢的品牌，没有限定哈
2.没有菠萝也没有关系的，青红黄圆椒也可以代替，味道也很爽口的
3.肉可以选择自己喜欢的，例如：里脊肉，五花肉等，不喜欢肥的可以选择其他，不过既然是吃咕咾肉，偶尔吃一顿肥一点的肉也可以接受啦
4.油温控制好，不要一直大火炸肉，会炸到表面太硬，里面不熟的，最好是大火热油后调中大火慢慢油炸，一次不要炸太多，太多油温也会下降很快