自从看了《向往的生活》中，黄磊做的赛螃蟹，媳妇总是念念不忘，小九在家也尝试着做了下，今天就给大家分享一下家常版“赛螃蟹”
姜去皮，剁成姜沫，越细越好
姜末放在碗里， 加4勺白醋 2勺白糖 1勺盐 1勺料酒 搅拌均匀
4个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开分别放在两个碗里备用，蛋黄打散
锅里热油，先倒入蛋清，筷子快速搅碎
倒入一半姜汁，拌匀，关火，盛出备用
重新起锅热油，倒入蛋黄，快速搅碎
加入另外一半姜汁，拌匀，关火
把炒蛋黄盖到炒蛋清上，OK
1、比较懒的话蛋黄蛋清不用分开
2、姜末可以用姜汁代替，但最好用姜末。赛螃蟹之所以叫赛螃蟹，就是因为吃螃蟹蘸着姜汁会提味。
3、糖和醋可以按个人口味增减