小炒肉

小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   食材：梅花肉300克，青椒、红椒各50克，豆豉10克，姜丝、蒜末各5克，盐2克，生抽5毫升，料酒5毫升，鸡粉3克，食用油适量

2. 第2步.

   1.将梅花肉切成片；青椒、红椒均切成块

3. 第3步.

   将切好的肉片装入碗中，加入鸡粉、料酒、生抽抓匀，腌渍一会儿至上色、入味。

4. 第4步.

   锅中注入适量食用油烧热，放入姜丝爆香，再放入蒜末、豆豉，炸出香味

5. 第5步.

   倒入腌渍好的肉片，炒匀至表面变色

6. 第6步.

   倒入切好的青椒块、红椒块，翻炒均匀。

7. 第7步.

   加入适量盐，翻炒至入味，盛出装盘即可