苦瓜肉丸子

苦瓜肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   将苦瓜切成丁，放适量的盐抓一下，静置十分钟。把苦瓜释出的水到掉，也可以抓一下苦瓜丁把水挤出来。

2. 第2步.

   将瘦肉剁成末，加盐。蒜头剁成蒜末，与肉混合。

3. 第3步.

   将肉末和苦瓜丁混合，放入生抽、淀粉，再将鸡蛋打入肉沫和苦瓜的混合物中，搅拌均匀，可以用手抓一抓。

4. 第4步.

   开锅，先将锅烧热，倒入适量油。先开中火将油烧热，油温够热时转为小火。

5. 第5步.

   取适量苦瓜肉沫，在手中摔打后揉成丸子，下锅炸。当丸子炸成金黄色酥脆时可出锅