大叔 · 泡椒凤爪

大叔 · 泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鸡爪反复洗净，减去指甲备用。

2. 第2步.

   锅里放清水，放入十几粒花椒，烧水。

3. 第3步.

   凉水放入鸡爪，同时加入适量料酒，料酒和花椒都是为了除腥去味的。

4. 第4步.

   开水煮十分钟左右，直到鸡爪可以被筷子轻松扎透即可。

5. 第5步.

   捞出煮好的鸡爪，凉水稍微冲洗一下，洗去表面油腻。

6. 第6步.

   每只鸡爪切成三段，尽量切的斜口大一点。

7. 第7步.

   把鸡爪放入可密封的容器，加入盐，白醋，泡椒，泡椒连水一起倒入。

8. 第8步.

   如果泡椒水不够，加入适量的凉白开水，盖过鸡爪即可。

9. 第9步.

   盖好容器盖子，放入阴凉处或冰箱存放一天一夜即可食用。