1.将排骨用水清洗去血水后，放在碗中留备用 2.锅中放入油，油预热之后放入生姜片翻炒，等姜炒香之后放入排骨，待排骨表面炒成金黄色时放入料酒、酱油、米醋、白糖（用吃饭的勺子放调料，按照1:2:3:4的比例，由于我家没有米醋，放的陈醋也很好吃），放入调料后大概翻炒一分钟 3.锅中倒入水，水要没过排骨，用中火炖20分钟左右 4.放入少量盐，开大火收汁
