
每天都离不开看 下厨房,而这是第一次写菜谱
我好友说,也要做猪猪包,她的两个宝贝特喜欢吃包子
那么我
来了
认真写
这样给你看,是不是觉得特简单,有图也有解说😄好好爱我吧
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 满满一碗 |
| 白糖(其实馅料包肉的话可以不放糖的,我是习惯了) | 适量(半碗) |
| 馅料(猪肉馅或香芋泥)喜欢就行 | 适量 |
| 一碗温水加进适量白糖搅拌待用 | |
| 温水不烫手才行 | |
| 水也可以换成牛奶 | |
| 黑芝麻少许 | 做眼睛 |

面粉+酵母,一次性加完准备好的温糖水,用手搅拌至粘粘的状态,揉成团,开始揉面

粘手不用怕,揉,一直揉,如果不粘手,那再加少许水(如果不会沾手,揉成面团后会硬,面团再加水揉起来会很费劲)

十分钟吧,光滑了

扯开面,如图.如果不赶时间就再揉多一会,会更好吃吧

先一分三,搓长条状,再分多份

外往里重复捏,这样表面会光滑

中间稍微厚,加馅料,边缘扯拉如图

面要软,可以随意扯拉

只要合上就行

捏合的口子朝下,光滑这面朝上,稍微揉圆了。。全部都包好了摆好,下面做耳朵鼻子

搓一小蛇按扁,剪三角形,

三角形

两个角粘上

萌萌的耳朵

沾上

剪长方形,做鼻子

长方形稍微整理,耳朵和鼻子可以沾点水珠粘上,一次把耳朵鼻子都沾好后,再用剪刀戳两个鼻孔(鼻孔戳深些蒸出来鼻孔会缩小的)和眼睛 眼睛再放一粒黑芝麻(我用的枸杞红色的眼睛太奇怪)

放着,去忙其他事,让它发酵至表面有光泽并比原来大,再上蒸锅(我大概2小时才蒸的)

上气后蒸15分钟,关火后等一分钟再揭盖。 眼睛还是得用黑芝麻好看,比较赶,耳朵大小不一,丑了,不满意啊
①一斤面粉,一碗水,水一次加在面粉里 比 分多次加要省时间,
②一次性加足够的水,这会水都被面粉吸收了,中途面团再加水要靠一直揉才能跟面团融合的 很费劲
③经过多次实践,得出结论,面团要软,软,包馅料口子才容易合上,蒸出来包子也才不会硬。