西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   先泡一碗水淀粉。 西红柿洗净，切块

2. 第2步.

   鸡蛋打散。 热锅，倒花生油。 油热后(油温要高些)，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，成如图后盛出备用。

3. 第3步.

   热锅，倒入花生油和香油(花生油：香油=3：1)。 油温稍高，倒入西红柿(小心溅油)，翻炒直到完全变软。 再加适量糖，去酸。

4. 第4步.

   倒入适量的水，大火煮开转小火，煮至汤颜色完全变红色。倒入泡好的水淀粉，倒入后先不动，煮1分钟后再搅拌。

5. 第5步.

   汤汁粘稠后倒入鸡蛋，并加入盐调味

6. 第6步.

   盛盘后，用手抓一把切好的香菜方正中央。 吃的时候不要忘记搅拌哦