鲜虾猪肉生煎包

鲜虾猪肉生煎包的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅加虾肉泥、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、料酒、葱姜末、 15毫升清水、顺一个方向搅拌均匀上劲、在加入事先做好的肉皮冻切小粒拌匀（入冰箱冷藏备用）

2. 第2步.

   面包机中到入水溶解酵母后加入面粉，启动和面程序，揉成光滑面团，发酵30分钟，即成半发酵面团（没有面包机可以用手直接揉成面团、发酵30分钟）

3. 第3步.

   搓成长条

4. 第4步.

   切成每个20克小剂子

5. 第5步.

   擀成中间厚、四边薄的皮

6. 第6步.

   取一张面皮、加肉馅、捏褶封口

7. 第7步.

   即成生煎胚子、醒发20分钟左右

8. 第8步.

   平底不粘锅、热油、码入生煎包

9. 第9步.

   中火煎至底部微黄，倒入130毫升清水、盖上锅盖中火8—10分钟

10. 第10步.

    等到锅内水份靠干、并发出“滋滋”响声

11. 第11步.

    撒上葱花和熟芝麻、关火焖1分钟即可出锅享用

12. 第12步.

    加了鲜虾和肉皮冻、馅儿鲜香、口感酥脆、外焦里嫩、口口爆汁……