（脆皮肠蛋）八爪鱼蛋蛋

（脆皮肠蛋）八爪鱼蛋蛋的做法步骤

1. 第1步.

   打鸡蛋 并将蛋清蛋黄分开

2. 第2步.

   蛋清隔水蒸8分钟 将蛋黄倒入覆于蛋白表面 再蒸8分钟

3. 第3步.

   切尖椒 辣椒 拍蒜 备料:酱油 盐 鸡粉搅匀 脆皮肠一端切数刀长腿 淀粉加水勾芡 不用太稠

4. 第4步.

   蛋白蛋黄取出 用刀进行分隔 分割随意

5. 第5步.

   热油将蒜爆香 放入尖椒辣椒炒软 放入脆皮肠 炒至八爪鱼腿腿翘起来

6. 第6步.

   倒入切成块的蛋白蛋黄

7. 第7步.

   倒入调料 翻炒后倒入勾芡水

8. 第8步.

   收汁 出锅