盐水鸭，分为白卤和红卤，我偏爱白卤，腌好卤好的鸭子，刚一剁开，一股奇香就飘出来，就连骨头都是香的，这就是"吮指"的感觉吧！
家庭制作就选用分割的鸭腿，经济实惠，宜于加工。
买+ 腌+煮+吃！简单粗暴，小白们的菜谱啊！
鸭腿外表均匀抹一些盐，放冷贮室腌三天。
腌好的鸭腿用自来水冲洗一下，冷水放入锅里，加葱姜花椒。
开大火煮沸，倒入白酒。
加5克盐，使汤里有盐味。
盖锅盖小火焖煮三十分钟，自然放凉，取出鸭腿，看！肉白汤清……
切好的鸭腿！
这是一道非常方便宜于制作的小菜，厨房小白可直接上手，更方便外带就餐，是上班族的首选！试试吧！