鲫鱼酱

鲫鱼酱的做法步骤

1. 第1步.

   （海里的鲜鲫鱼）去头及肚子内容物洗净。

2. 第2步.

   去刺，口感好！有点小浪费。

3. 第3步.

   留出鱼肉。

4. 第4步.

   剁成细颗粒，放碗里备用。

5. 第5步.

   辣椒切成细丁，葱、姜、蒜切丁备用。

6. 第6步.

   葱、姜、蒜爆锅。

7. 第7步.

   放鱼肉继续翻炒，再放味极鲜，料酒，糖，黑胡椒，反炒至八成熟后放辣椒丁，盐（味精个人口味放或不放），继续翻炒出锅即可。