经典金砖吐司

经典金砖吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除盐和黄油外全部材料放入面包机 酵母粉要埋在面粉坑中 保证不和糖直接接触 影响叫酵母发酵

2. 第2步.

   和面约18分钟后加入盐和 室温融化的黄油 继续搅拌约18分钟 知道能拉出手套膜

3. 第3步.

   把面团取出放在保鲜膜上 擀成2cm大片 放入冰箱冷冻20分钟

4. 第4步.

   把融化好的黄油 100g 放入保鲜膜 用手压扁 这里我用的是总统黄油卷 最好是用片黄油 直接擀成2倍大 更方便 更均匀

5. 第5步.

   拿出冻好的面团片 轻轻擀开 把黄油片放在上面

6. 第6步.

   四边抱紧 压住收口 开始四次折叠

7. 第7步.

   第一次：折三层 擀开

8. 第8步.

   第二次 ;折三层 擀成大片 会一次比一次整齐

9. 第9步.

   第三次：折三层 擀开

10. 第10步.

    第四次：再折三层 直接抱上保鲜膜 放入冰箱冷冻10分钟

11. 第11步.

    拿出后擀成1cm大片

12. 第12步.

    对折一下

13. 第13步.

    切成六竖条

14. 第14步.

    三条面团辫一股麻花辫

15. 第15步.

    把编好的麻花辫面团 两端收到下面 摆在吐司盒中

16. 第16步.

    放入烤箱发酵 加一盘热水 我发酵了 1小时 9份满

17. 第17步.

    烤箱中层 或中下层 180度 42分钟 根据上色情况加锡纸盖 如果加锡纸盖 烤5-8分钟时候上色就要加

18. 第18步.

    我脑子一热 加上了盖子 最后好看的编辩消失了

19. 第19步.

    吐司的组织 均匀松软