用开水把面泡软，倒掉水然后再用冷水过滤一下。把瘦肉剁碎，胡萝卜切粒，葱花，蒜头。 油下锅，把蒜头丢下锅里炸一下，下肉末翻炒，在下胡萝卜翻炒，加入盐 酱油 水，再大火翻炒加入葱花。差不多收汁时关火，出锅 然后再下点油把面条放入锅里热炒一下，一分钟出锅，最后把胡萝卜肉末倒在面条上，就完成了，吃的时候拌一下。
