千层饼。

千层饼。的做法步骤

1. 第1步.

   用热水把面粉烫三分之一。用筷子搅拌均匀。

2. 第2步.

   待面粉放凉了。加入冷水揉成面团盖上保鲜模，酲二十分钟。

3. 第3步.

   面，醒好后切成几个小挤子。

4. 第4步.

   把挤子赶成饺子皮厚。抹上油苏。

5. 第5步.

   用刀切成八刀，注意距离。

6. 第6步.

   顺着切的刀纫，一点一点像叠被子一样卷起来。

7. 第7步.

   从上一层层卷起来。

8. 第8步.

   卷好后用手整好形。

9. 第9步.

   底下铺上保鲜膜，轻轻赶开。

10. 第10步.

    赶好后，用保鲜膜盖上。

11. 第11步.

    做好后，放在盘子里。

12. 第12步.

    这是做好的干层饼坯子。放在冰箱里冷冻。

13. 第13步.

    用花椒，盐放锅里，把花椒炸成香味。关火。取一个小碗放入少许面粉。用刚炸的花椒油就热倒入碗中。油苏就做成了。

14. 第14步.

    这是做的发面千层饼，步骤跟死面饼坯子一样。