以前小时候，都喜欢去路边摊吃上两块钱的炒河粉，每次拿到一份香喷喷的炒河粉都会觉得好好吃，所以现在自己也学着做，干净卫生。
首先把鸡蛋加少许盐搅拌，胡萝卜切成丝，包菜切丝，榨菜切碎，蒜瓣拍平切碎，装盘备好，
热锅冷油倒入鸡蛋烹饪，两面金黄即可，在把蒜末胡萝卜倒入锅中翻炒，在放包菜，榨菜末，一起翻炒
最后把准备好的河粉倒入锅中，一起翻炒，加入少许盐（依照自己口味适量）酱油老干妈辣椒酱，（里面的调味料种类比较少，每个人可按照自己的喜好，增加或者减少）
炒河粉要多加些油，河粉倒入锅中翻炒的幅度不要过大，不然会把粉都炒碎。