豆腐素肉饼

豆腐素肉饼的做法
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豆腐素肉饼的做法说明

无油、纯素配方,原料易得,操作简单,缺点就是容易散,在乎成型的可自行加鸡蛋

豆腐素肉饼的食材和调料

豆腐/北豆腐1块
黄豆+黑豆200g
适量
孜然粉/五香粉适量
黑胡椒粉适量
干香料碎适量
白洋半颗
bp低脂花生粉/淀粉适量

豆腐素肉饼的做法步骤

  1. 第1步.

    豆子泡一晚上,(加香叶大料)煮熟,沥干水分,备用

  2. 第2步.

    豆腐控水捏碎,与豆子混合

  3. 第3步.

    白洋葱切碎炒香,晾凉后与豆腐和豆子混合

  4. 第4步.

    加入所有调味料,用手抓匀(这一过程中会捏碎豆子,没有关系),因为都是熟的,所以拌匀后可以尝尝味道

  5. 第5步.

    80-90g一份,捏成肉饼,摆在刷了油的烤纸上(不然会粘),烤箱中层,200度30分钟,看表面变焦黄就做好啦

小贴士

有花生粉的一定多放点花生粉啊,增加黏性的同时还提供香气及丝丝甜味

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