红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切好备用。

2. 第2步.

   西红柿去皮切好备用。

3. 第3步.

   茄子去皮滚刀切块。

4. 第4步.

   鸡蛋、面粉、淀粉,再加一点点水，调成糊状，把茄子放入糊中搅拌均匀。

5. 第5步.

   油八成热，把茄子放入油锅中炸至金黄捞出沥干。

6. 第6步.

   葱姜蒜爆香，油要少，能吃辣味的可以放点青椒一起下锅。

7. 第7步.

   然后倒入西红柿，加少许盐。

8. 第8步.

   再把炸好的茄子倒入锅中，加鸡精翻炒。

9. 第9步.

   在炒的过程中加适量的水，不要干锅。

10. 第10步.

    依次放入生抽、

11. 第11步.

    再加入白糖，继续翻炒，然后关小火炒。

12. 第12步.

    最后加入一点点味精，出锅，可以撒点香菜做装饰。