鲜肉包子

鲜肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   葱和姜适量，切碎，泡水

2. 第2步.

   过滤葱姜，留水备用

3. 第3步.

   猪肉馅除葱姜水外混合均匀，用筷子顺时针搅上劲

4. 第4步.

   加入葱姜水，继续搅打均匀

5. 第5步.

   搅好的肉馅用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻至有点硬度

6. 第6步.

   包子皮材料混合，水慢慢加，面粉吸水性不同，需要的水量不同

7. 第7步.

   面团揉光滑，松弛10分钟

8. 第8步.

   取一小块面团，搓成长条

9. 第9步.

   切成小剂子

10. 第10步.

    取一个小剂子擀成中间厚四周薄的面片

11. 第11步.

    包成包子，发酵至明显变大，冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟，关火闷5分钟，就可以拉啦

12. 第12步.

    大肉包子