咖啡面团的配方来自王传仁。
原方是7.5克的咖啡粉，我用了6克的黑咖啡粉＋1.5克的黑芝麻粉。
人生就是一件蠢事追着另一件蠢事而来，而爱情则是两个蠢东西追来追去。——王尔德
YoYo说我没太蠢。
其实，我是想蠢的。
但是我太懒惰了，也不能够给自己惹麻烦。
哎，我的老心。
擀面杖，该换了。
| #面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 细砂糖 | 52克 |
| 无糖黑咖啡粉 | 7.5克 |
| 奶粉 | 7.5克 |
| 鸡蛋＋水 | 160克 |
| 香草精 | 1/4勺 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 耐高糖酵母 | 3.4克 |
| #奶酥馅 | |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 10克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| （无杏仁粉就奶粉30克） |
面团材料除黄油外入面包机，先液体，再对角入糖与盐，再粉类。揉面两个程序（约24分钟），加入黄油，再揉一个程序。 面团表面喷少量水，进入发酵程序（1小时）
发酵期间制作奶酥馅：软化黄油后加糖粉搅打均匀，加入蛋液再次搅打均匀，奶粉杏仁粉切拌均匀。
面团一发结束，取出用手轻按排气，滚圆后松弛15分钟（盖保鲜膜）。
将面团擀成长方形，在中间位置抹上奶酥。
两边往中心对折，捏紧后再在折面铺上奶酥。
自上而下卷起，入面包桶，发酵1小时左右至8分满。
烘烤：烤色中，40分钟。
一开始揉面，面团会很粘，第三个程序开始就好了。