椒盐油饼

椒盐油饼的做法步骤

1. 第1步.

   130克水烧开后倒入150克粉中，用筷子快速搅拌成团，成为烫面。

2. 第2步.

   150克粉在案子上打粉墙，倒入80克冷水，一点点和成冷水面团。

3. 第3步.

   二块面团和好后盖保鲜膜饧10分钟。

4. 第4步.

   把二块面团合二为一揉成一个大面团，成为半烫面面团。

5. 第5步.

   揉好后饧10分钟。

6. 第6步.

   分成三个小剂子。

7. 第7步.

   取一个剂孑擀成长方形大薄片，尽量擀薄，倒一大匙香油和一大匙玉米油，抹勻。

8. 第8步.

   撒上花椒粉和盐。

9. 第9步.

   从宽边开始卷起来。

10. 第10步.

    卷好后稍搓均勻，从一头开始盘卷起来，另一头收下面。

11. 第11步.

    轻轻的擀开成圆薄大饼。

12. 第12步.

    平底锅中小火，加少许油，放入大饼烙到一面馍花均匀翻面，另一面也烙出金黄的馍花。

13. 第13步.

    烙时火不要大，要勤转动饼，才会熟制均匀。

14. 第14步.

    烙好的大饼。

15. 第15步.

    椒香浓郁。

16. 第16步.

    层层分明。

17. 第17步.

    切开空口吃非常香。