软糯多汁咸青团

软糯多汁咸青团的做法步骤

1. 第1步.

   开大火把花生炒香炒至容易脱皮

2. 第2步.

   去皮的花生碾碎备用

3. 第3步.

   马蹄去皮洗干净

4. 第4步.

   先用刀拍烂再剁碎

5. 第5步.

   蒜头切成蒜末 小葱切碎 五花肉剁成肉末 加入马蹄花生碎 还有所有肉馅调味料 搅拌

6. 第6步.

   搅至起胶 放一旁静置

7. 第7步.

   糯米粉 澄面 粘米粉 抹茶粉 细砂糖 混合均匀

8. 第8步.

   加油和水 一边加一边用筷子搅拌 看面团状况适当减少或增加水量

9. 第9步.

   将面团分成每个30g 搓圆

10. 第10步.

    取一个小面团 压成中间厚两边薄 放上肉馅 捏紧收口

11. 第11步.

    表面撒上炒熟的黑芝麻 由于肉馅里有马蹄和花生碎 所以有些团子搓不圆是正常现象 面团表面的纹也不用太在意 蒸的时候有水汽 裂纹会消失 如果觉得不好看 可以先沾点水把裂纹抹平再蒸

12. 第12步.

    把青团放入烧开的水中大火隔水蒸10分钟 立刻关火拿出来 去水汽

13. 第13步.

    软糯多汁的咸青团就完成啦

14. 第14步.

    这个方子的粉量可以做出19个青团

15. 第15步.

    皮薄馅多 外面软糯 内馅多汁 很好吃哦