在菜市场偶遇手工面鱼,尝试做一道适合夏天的清爽不油腻的海鲜面鱼。
大虾、蔬菜洗净切成合适的大小
虾煮沸后去掉虾头虾线,留虾尾
面鱼煮熟后用过凉水
蔬菜下锅煮沸、断生
放入煮熟的面鱼、鸡蛋、玉米片,撒上生菜叶、香葱、白胡椒粉,放入适量猪油。
一份清爽营养丰富的海鲜面鱼出锅了
面鱼要事先煮熟过凉水,这样汤更清爽,不会糊汤。