红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切大块（最佳麻将大小）酱油、料酒、少许盐腌制片刻 我们家喜欢吃入味一点的菜🤤

2. 第2步.

   腌制空闲中 可以准备材料

3. 第3步.

   土豆切丁

4. 第4步.

   炒菜最重要的是热锅热油（为了拍照我也拼了）

5. 第5步.

   油热之后放生姜炸一下 然后放八角茴香（可放可不放）有些人不太喜欢这种味道 放辣椒🌶️（有干辣椒最好）我没买 倒入肉翻炒片刻（做出肥而不腻的赶脚）最后关火盛出 把香料全部挑掉

6. 第6步.

   把土豆用油炸一下（平常炒菜一样让油爆一下就好） 淋少许盐

7. 第7步.

   锅烧热 放油（需要小火炒糖色）油微热放黄冰糖（个人口味放多放少）一定要小火不然马上就黑了就苦了 我深有体会 继续翻炒颜色均匀 再放生抽料酒 我是根据感觉走的 没用勺子🤔最后加入开水淹没肉 我家喜欢烂一点 所以我一次性加了挺多水（一定要热水）

8. 第8步.

   水开之后开中火慢慢熬

9. 第9步.

   等肉差不多煮透了 就可以放土豆和蒜头了 水不够再加点 继续煮几分钟 土豆煮到你喜欢的程度 最后大火收汁撒葱花

10. 第10步.

    完成👏