马鲛鱼是我们家乡最常见的食材。肉质鲜美，被主妇们用来制作各式各样的美食。比如洞头有名的鱼圆，外脆内嫩！远离家乡，格外想念家乡的美食.今天我就用家乡的马鲛鱼做一道快手的香煎马鲛鱼，解解馋！
起油锅，葱姜蒜爆香，下鱼块干煎一会儿反面。加料酒，生抽盐调味。
最好使用不粘锅，如果是铁锅尽量做到热锅冷油。鱼整条或者切块都可以可以加一些蔬菜，尽量选择不出水的蔬菜。比如芹菜，青椒红椒。
